吳政盈的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

雲林即溶咖啡網友推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 2022年最新哥倫比亞咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東哥倫比亞咖啡企業送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，基隆音樂家咖啡伴手禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 彰化浸泡式咖啡新年禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，2022年咖啡不同口味組合贈品 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，基隆藝伎咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺北冷泡咖啡企業禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺東藝伎咖啡中秋送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 南投哥斯大黎加咖啡評價分享

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺南肯亞咖啡哪種好喝

笑每物改變自己， 有真情相等路上。 知明天走在路上， 問明月看見世界。 >>>更多美文：自創詩

那首我們都很熟悉的詩篇，那段我們都很熟悉的旋律，都隨著故鄉裊裊升騰的炊煙漸行漸遠，成為季節對岸父親永遠的守望。 在陽光燦爛的日子，所有的思念在莊稼地里拔節生長，所有的情懷在晴朗的天空下扶搖直上，如同曾經的傳說，總也走不出那甜美而遙遠的夢幻。 歷盡滄桑的老槐樹，依舊佇立于記憶的深處，讓穿梭空間的時光，在枝頭燃燒成最后的輝煌，仿佛曾經的神話，總也走不出那清澈而甘甜的水域。 沿著祖輩們深深淺淺的腳印，尋找一隅世外桃源的生活，尋找一種被雨水浸潤的幸福。總有一種芬芳在生命的渡口綻放，總有一種飛翔穿越紅紅火火的太陽。 沒有人會在意笛韻的悠長悠遠，沒有人留意回憶的創傷是否愈合。既然選擇了跋涉，就不會去巴望旅途的長與短，既然選擇了擇水而居，就不會在乎是否多一場雨季。 陽光很淺，語言和眼神很深。始終被你牽掛的遠方，原本就在自己的心中。曾記得油燈下的陪讀與分享，泥濘道路上手挽手的遠行…… 而今，村莊依舊是那么的翠綠，鄉音依舊是那么的淳樸，鄉情依舊是那么的濃郁，唯一改變的是風景中日漸蒼老的你，還在來來去去的田埂上，寫著不老的詩句。 而今，遠方依舊是那么的遙遠，旅途依舊是那么的寂寞，思念依舊是那么的傷感，唯一改變的是風景中日漸成熟的我，還在來來往往的人群中，唱著不老的歌謠。 >>>更多美文：心情隨筆

東鄉稻谷開鐮收割后，從田野到場院，稻谷和稻草分離后，東鄉竹器中的巨無霸就閃亮登場了，東鄉人稱它為“窩jù”，也叫“窩席”，這是一種用竹篾編織囤糧食的裝備，柔軟而綿長。尋常老屋一隅，從平地起，一圈一圈地，螺旋式地向上包裹著，卷著，稻谷有多少，“窩jù”就疊多高。 如同江南各處一樣，東鄉人家的家前屋后，總會有一些或森森或疏淡的竹林。一池水塘，幾片竹林，青色掩映下，幾處農舍，伴著雞鳴狗吠，頓時有了幾分詩意。東鄉人的生活須臾離不開竹器。小到主婦們盛放針頭線腦的針線籩、吃飯的竹筷、舀水的端子、撈面的抄子、洗涮的鍋刷、蒸飯的飯擱、淘米的米籮、蒸包子的蒸籠，大到竹殼的水瓶、掃地的掃把、竹制的禮物提盒、擺放廚具的碗櫥、關押雞鴨的罩子、晾曬衣服的竹竿、登樓的梯子。坐著的，是竹凳、竹椅。墊著的，是竹枕、竹席。躺著的，是竹床、竹榻。 生產活動更是。東鄉人的鐮刀、鋤頭、釘耙、撬掀，或把手，或插銷，或旋子，幾乎每件農具都由竹竿或竹屑幫襯著。收割季節，東鄉人會扛著扁擔、笆斗、籮筐、簸箕，或抬，或挑，或搭，總有竹器的身影。曬谷的時候，更是竹器大會戰，爪耙（讀zào bè ），連枷（讀 ɡài），篩子，籮筐，還有籩子。籩子有大有小，小的，一人端著，旋轉。大的，得兩人牽著，順著風向，不停地顛簸著。漸漸地，隨著鄉人的手起手落，干凈的稻谷、麥子、黃豆，進屋入囤。 有過東鄉童年生活經歷的孩子，都和竹籃有過親密接觸。放學了，家家豬圈羊圈牛圈里，嗷嗷待喂的牲畜們在眼巴巴等著。進門，扔了書包，掀鍋，扒拉幾口剩飯，出門。背著的，是草籃；挎著的，是菜籃。通常，主角是女孩。籃子的大，和女孩的年齡、個頭極不相稱。溝坎，山腳，路邊，認真地尋著，剮割著，漸漸地，籃子里便有了分量。男孩們則調皮些，提籃，約約伙伙，直奔河邊，隔河砸磚大戰。等到夜幕降臨，草沒割到，籃子里用樹棍搭個“qià子窠”，表面松松地搭上一層薄草，乘家長不注意，迅速地倒進豬槽交差。 竹器得有專人來做。做這行手藝的東鄉人叫“篾匠”。小林曾是東鄉很有名氣的篾匠，他中等身材，長一雙粗壯大手，整天忙個不停，剖竹子、剖篾片、編竹器，循環往復。通常，每到一村，小林就會在熟悉的鄉人家停留幾天。村上人會相跟著找來，有修舊的，有新做的。稍有空閑，小林會坐在竹椅上抽支便宜的煙。他手藝好，人也和氣，不挑不撿，很受鄉人喜歡。跟他做伴的，是一套祖傳的竹器工具，鋸子、鑿子、刨子、剪子、鉗子、刮刀、砂紙等。或粗、或細的竹子，伴著篾刀左右進退，篾片一條一縷地剖出，仿佛通了靈性似的，縱橫交替，一只竹籃，一條席子，盎然地鮮活著。碰上他高興，倘若主家有哭鬧的孩子，他還會用下腳料隨手編出一只螞蚱，一只蟈蟈籠，逗得孩子們開心大笑。此時，小林粗糲的臉上也會漾出孩子般的笑，干凈，清朗。 早年，盛夏酷熱，竹園成了鄉人天然的空調。白天，竹園深處，主婦們或端著碗筷，或縫著舊衣衫，閑嘮著家常。孩子們跳著皮筋，追逐著。在孩子的嬉鬧聲中，主婦們沉沉地睡去。竹園外圍，男人們抽著煙，打著盹。突然，循著孩子的尖叫，一條“竹葉青蛇”正頭昂著，身體軟軟地掛著，蛇信子伸著。納涼人一哄而散。晚上，滿天星斗，在竹園邊的場院里，天井里，悠閑地躺在竹床上。孩子們枕著細竹枕，數滿天星星。渴了，母親會拿來竹殼水瓶續水，手上搖著竹扇。 很快，塑料制品的風起云涌，曾經很有市場的竹器行業在現代工業洪流的挾裹中，漸漸地淡出人們的視野。 但東鄉人對竹器的情結卻揮之不去。東鄉人喜歡竹器，親近竹器，依賴竹器。從“鍋刷”到“馬桶刷”；從出生時候晾曬尿布衣衫的“萬把鉤”、孩童坐的“竹車”，到死亡時候，長子長孫扛的“竹幡”。 竹器陪伴了東鄉人一生，不離不棄。如今，住進高樓里的東鄉人已經沒有地方擺放他們的竹器，但那些承載記憶的竹器小用具還是被精心地保留著。在我家老屋的閣樓上，爺爺工作時的竹器提包還在。奶奶盛放衣服的竹箱也在。直到今天，我耄耋父母包餛飩或餃子的時候，擺放的依舊是竹篩子，還有盛米的小簸箕，夏天的竹席，都在。我自家的閣樓上，坐過我們三兄妹，坐過我們家侄女輩，坐過哥姐家外孫輩的“竹車”，被我寶貝似的珍藏著。 竹器最精妙處，便是任你怎樣編織，也不損自然之色，不添雜物掩其綠色。此去經年，當一件件帶著主人余溫的竹器老去，依然不失其清幽的本色。東鄉的竹，如同東鄉人一樣，家前屋后，隨處可見。材質粗鄙，但虛心空靈。生不擇時，長不擇地，但凡存活，便懷一顆歡喜心，潑辣辣地生長著。 >>>更多美文：美文閱讀

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