吳政盈的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新北音樂家咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新竹即溶咖啡禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 桃園浸泡式咖啡評價分享

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，彰化知名咖啡新年送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 宜蘭壺泡式咖啡企業贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺北阿里山咖啡伴手禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺北知名咖啡禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。苗栗精品咖啡推薦品牌

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 彰化壺泡式咖啡企業禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺東單品咖啡新年送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。基隆藍山咖啡新年禮盒推薦

冬天，天總是灰蒙蒙的，夾雜著逼人的寒氣。人似乎也要冬眠了，蟄伏在密封的房間里，昏昏沉沉。 窗外，有一棵茂密的小葉榕樹，一年四季地綠著。冷冷的冬天，它也是寂寂地站著。 睡夢之中，“嘰嘰喳喳”，有幾聲熟悉清脆的鳴叫傳人耳中，溫馨悅耳。在冬天里，常常做春天的夢，這幾聲醒耳的呼喚在暖暖的被窩里盡情地流淌，自己迷迷糊糊。但是窗外的鳴叫越來越清晰，越來越繁密。頓時把我從夢里叫醒了：真的是窗外那一樹熱鬧的鳥鳴。 推開塵封已久的窗欞，向窗外的小葉榕樹上看去，只見幾只麻雀在樹枝上蹦來跳去，嘰嘰喳喳地叫著不停。一會兒從下面的樹枝上直沖向上，一會兒橫沖直撞穿梭在樹枝間，飛飛停停，東瞅瞅，西望望，像是尋找同伴，又像是載歌載舞，悠閑自得。鳥嘰嘰啾啾地唱，是清唱的珠落在玉盤里，有時又像駝鈴響叮當，韻味無窮。 哦，這些久違的小精靈，在都市里只要碰見一棵站立在人行道前的樹，總是驚喜若狂地擁抱著守候著，在街道兩旁唱出別具一格的歌聲，讓人們感受大自然的清新。 想到小時候，人們還沉浸在春節的喜慶中，老屋后的山坡上，聲聲鳥鳴切切地響起，手還握著暖暖酒杯的大人們停住了，側耳傾聽，眼睛露出焦急的神色，喃喃地說春天來了春天來了，猛干幾杯，擦擦掛在門后的鋤頭，一言不發地往田野里去了。他們知道鳥在呼喚他們趕緊去看看整整過了一冬的田坎，雨水要來了，藏不住水，那來年的收成就成了問題。 姑姑嬸嬸們也停下了手中的針線活，離開那暖融融的火爐，翻翻背簍，擦擦補補，把一年的事兒準備好。鳥聲一過，雨水瀟瀟，耙田犁地，種桑養蠶，一股腦兒，紛紛來到，那時就再沒時間打理了。 我們小孩呢，盡管手里還拿著鞭炮，也把自己那破了幾個洞的書包找出來補補，裝入過年趕集買的鉛筆作業本什么的。還有人偷偷把那擱了很久的魚簍修修，準備趕上第一趟嘩嘩的春水，抓上一簍活蹦亂跳新鮮的魚兒，美美地吃上一頓。在鄉下，鳥聲就是呼喚，喚醒人們趕上春天的腳步。 城里呢，春天是墻上的一頁頁花花綠綠的日歷，可對難得的鳥聲還是非常敏感著迷的，尤其是我們這些在鳥聲中長大的鄉下人，鳥聲簡直是一張張紛飛的日歷。雖然沒有農田沒有魚簍，可是它把我們心中的希望喚醒了，喚走冬日里那壓抑的沉悶。想著想著，清新的空氣從半開的窗戶，呼呼地擠進來，撲到臉上，吹進鼻子里，有一種暖暖的感覺，讓人感到振奮。窗外的天空漸漸變得有些明朗，灰蒙蒙的氣在漸漸散去。那些煩人的陰霾冷氣懼怕這熱烈的呼喚，在灰溜溜地逃走。 除了鳥鳴聲，更多的聲音漸漸響起：有小孩嬉笑打鬧的聲音，有老人撲撲走動的腳步聲，大伙圍在樹下，指指點點，看著鳥兒愉快地飛著。灰黑的小鳥像是一片墨綠的葉子，在樹中間飄著，似乎叫得更歡了，小孩的叫聲也隨之響亮。 我趕緊把整個窗戶全都打開，把這些美好的春天的叫聲迎進來，任其撒滿臥室，撒滿書房，撒滿大廳，讓春天滿滿地流入房間的每個角落。 >>>更多美文：精美散文

等你明天走過大路， 我做你懂得。 不變你情愛記住美夢， 我陪你喝飲。 >>>更多美文：自創詩

人生幾度逍遙在？總為當時歡樂憶。 杯酒相飲成歡趣，笑從高談引詩賦。 悲情楊柳別離中，人事江月幾回知。 滿懷花語面若春，可春不理畫秋風。 蕭蕭心語誰應知？可憐愁盡相思人。 譯文： 人生中有幾次逍遙自在的好時光呢？總為了當時的歡樂而回憶不盡。 舉杯相飲一杯酒來彼此歡樂，笑著談事說哀引詩作賦。 悲情別離總是在楊柳中，人間的苦事江月幾回知道呢？ 滿懷花語笑若春光，可春天并不領情自己，只得去畫盡秋天的悲風了。 這苦楚凄涼的心里話有誰知道呢？可憐愁盡這天下和我一樣的相思之人。 >>>更多美文：格律詩

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